渠村黑牛肉
清丰县：玫瑰香小葡萄
双庙凉粉
李记猪蹄
红薯泥
铁锅蛋
焖子
范县：天灌芋头香米
大包子
濮城杂拌
羊肉汤
张氏烧鸡
濮城滑脊汤
濮城羊头
台前：粘面墩
牛骨髓油茶
大蒜
南乐县：灌肠
元村豆腐干
烧饼
芝麻糖
鸡蛋果子
六百居香肠
濮阳六百居香肠，是著名的濮阳地方特产。早在清道光年间，山东济南府肉食加工作坊—“老王家”掌门人王思善（又名王九龄）受河北大名府道尹邀请，在大名开办香肠肉食作坊，取名“五百居”，系取新业距老家济南五百里之意。后来，王思善之子王殿风受父之托，携家眷来濮阳开店，秉承祖艺，广大名门，生意更加兴隆，因濮阳距济南六百里，故取名“六百居”。
六百居香肠，选材严谨、配料科学、色彩鲜润、皮薄透油、肥而不腻、味深耐嚼、淡而不薄，清香爽口，是鲁菜中的名肴之一。特别珍贵的是，在当时无制冷设备的情况下，该香肠经久耐放，冬、春、秋三季可在常温下保存天而不变质，夏季可放90天。民国年间，“六百居”作坊工艺传至王殿风之子王自元、王自奎、王自成兄弟。年，百年老字号“六百居”肉食加工商标被一浙江人在市区抢先注册，公示期间，王家无人知晓，致使该商标注册成功，年，王自成之子王玉海自筹资金12万元，从浙江人手中买回商标权，成为“六百居”香肠老字号的唯一合法继承人。自此，失而复得的“六百居”香肠重新造福龙乡人民，使这一名号迅速焕发青春。“六百居”香肠远销北京、郑州、济南、太原、安阳、聊城等地。
王五辈壮馍
王五辈壮馍始于清末民初，经久不衰。以皮脆菜烂，皮薄菜匀，切口整齐而菜不外溢、不粘牙享誉海内，并在台湾、日本有一定的影响。国务院副总理李先念来濮阳视察时曾经品尝。
王五辈12岁开始学打壮馍，边打边改进，经过多年的苦心钻研，积累了丰富的经验，在工艺上，他改传统的单层平底锅为双层平底锅以防止皮焦菜生；在油料上用纯芝麻油代替一般植物油，再加上其他佐料，创造了自己独特的风味，深受顾客的好评，生意逐渐红火。
年，王五辈被濮阳县食品公司特聘为技师，并被命名为高级知识分子。年后，王五辈壮馍走向全国，并在北京、郑州、开封等地开设了王五辈壮馍分店。年被定为河南省省级非物质文化遗产名录。
建民牛肉耗辣椒
建民牛肉耗辣椒是创始人刘建民在继承传统烹饪技艺的基础上，结合十几年从厨经验，潜心研制“耗”这种新型的辣椒加工技术，开创了北方辣酱的先河，形成了独特的产品风味。在“桃园建民”品牌之下，拥有“耗辣椒”和“风味系列”两大系列，先后开发出牛肉耗辣椒、鸡肉耗辣椒；鲜葱耗辣椒、油爆辣椒、风味仔鸡、牛肉酱、麻辣酱等几十个系列产品。
“耗辣椒”系列产品先后荣获“濮阳名吃”、“河南名吃”、“中华名小吃”、“全国质量信得过产品”等多项荣誉；“桃园建民”品牌也被授予“河南省著名商标”、“河南名牌”、“河南老字号”等称号。
白堽羊肉汤
濮阳的白堽羊肉汤、坝头羊肉汤、徐镇羊肉汤久负盛名。其中，白堽羊肉汤在中华人民共和国成立以后，经过改进提高，深受群众欢迎。白堽羊肉汤以生长一年左右的山绵羊肉为主料，配以调料煮烂。将羊骨头下锅加入凉水，文火慢煮不加盐，直至煮成白汤才盛出锅使用，食用时，加入熟羊肉、香菜、蒜泥、香油等配料，香味扑鼻，令人食欲大增。配以刚出炉的濮阳特产吊炉花边烧饼，味道更佳。
白堽羊肉汤中，比较有名的是张记白堽羊肉馆。创始于清朝光绪年间（年）的开州府白堽集，至今已祖传四代。年，张记的传承人张克献在濮阳城区开办第一家老字号羊肉馆，他秉承祖传厨艺，弘扬中原饮食文化，严把质量关，潜心研制出金黄色外酥里嫩、皮薄馅饱、风味独特的“白堽羊肉壮馍”，填补了中华名吃的空白。同时，他创建了“肉羊改良基地”，肉羊屠宰、冷藏等形成了“产、供、销”一体化经营模式。年以来先后在濮阳、范县、清丰、郑州办了7家连锁店，成立了郑州克献餐饮有限责任公司。公司实施连锁特许经营系统，注册专利商标，坚持“引领双赢，顾客至上”的特许经营理念，与加盟商家一起开办“老字号羊肉馆”特许经营店3家，形成了“团结、勤奋、敬业、创新”的企业精神，得到了广大消费者的认可和社会各界人士的赞誉。先后被濮阳市授予“无注水、无病害”肉品信得过单位；市商贸局、消费者协会评定为“濮阳名吃”和“诚信单位”；河南省首届“三名”认定活动中，被评为“河南风味名吃店”；在全国第三届“中华名吃”认定会上，“白罡羊肉汤”、“白堽吊炉烧饼”、“白堽羊肉壮馍”被中国烹饪协会评为“中华名吃”；在河南省首届美食节上，“白堽酱香大骨头”、“白堽五香羊头”、“白堽豆花羊肉”、“白堽风味羊排”、“白罡羊肉香肠”被评为“河南名吃”。张克献本人被河南省餐饮行业聘为高级顾问、行业协会会员。
状元红酒
“状元红”药酒是濮阳特产，亦是中州名产。自明代洪武年间从山西到开州（今濮阳县）清河头“落户”，至今已余年。年中南五省评酒会上独占鳌头，誉满神州，年进入北京市场，在中南海展销期间吸引大批国际友人，从此闻名海外。
濮阳“状元红”药酒原名“老茂牌”红酒。明洪武十一年（年）随主人金氏从山西迁居开州清河头。金氏沿用祖传秘方，汲清河之水酿造的“老茂牌”红酒，色、味俱臻上乘，一时名声鹊起。据传嘉靖年间，金氏后任金廷举得中状元。他常用家酿红酒款待同僚，宾客饮后无不交口称赞。于是“金状元家红酒好”的赞美很快在朝野传开。后经御医韦林芳照原方，加入人参、灵芝等贵重药物，始入药林，称“状元红”药酒至今。
清朝时，金家曾将此酒进贡。乾隆皇帝因常饮此酒，获益寿之效。皇后亦因有幸作陪，虽年逾半百，仍不减天姿国色。故此，常赐“黄马褂”，以示旌表。至此，金家更将其酿酒工艺视为珍宝，其秘方、工艺保守更严，其家人也是每代只传一人。后来，金家因祸家败，加之金门乏嗣，才因亲缘关系传给王家。
民国年间，民族工业日渐萧条。王家经营的酿酒业，因官府的征缴和豪强的盘剥被迫撤号停业。中华人民共和国成立后，党和国家号召挖掘民间工艺，复活传统名产。年濮阳酒厂聘请清河头酿造“状元红”药酒老艺人王文臣带徒传艺。名牌产品“状元红”药酒又获新生。
濮阳“状元红”药酒，色如重枣，晶莹透亮，味似桃花放蕊，馥郁芬芳。河南中医学院石冠卿教授对方剂的鉴定及临床实践证明，该产品确实有补气养血、健脾活胃、祛风止痛、通关利节、提神明目、延年益寿的奇效。
随着酿造技术的改进，濮阳“状元红”药酒产量逐年增长，质量已达国家一流水平，符合《中国药典》酒剂的质量标准。它久存不上浮、不沉淀；药香突出、酒味协调，甘醇芳冽，醒目清心；含酒35°，含糖25°，是中国药酒的佼佼者。
张氏酥鱼
“龙挥”牌张氏酥鱼是濮阳著名食品，以其色鲜、味美、骨酥、刺烂而扬名。还有一定的保健功能，属于高蛋白、低胆固醇食品，并含有大量的高不饱和脂肪酸和丰富的钙质，长期食用对软化血管、抑制心血管病，补充钙质将起到明显作用，老少皆宜。
张冀先生从年开始研制“龙挥”牌张氏酥鱼，张氏酥鱼选用中国北方优质鱼类黄河鲤鱼为主要原料，以13种天然香味调料为中心配料，以特优酱油、食醋、葱、姜等为辅助佐料，采用自动化设备、高温杀菌、真空软包装，融传统食品加工工艺和现代高新食品加工技术原理于一体，经过八道工序加工制作而成，年开始批量生产。目前，开发出十大系列，30多个品种。
该产品问世以后，以它独特的风味，深受食用者的欢迎和好评，年在“中国郑州商品交易会”上，经客商和消费者品尝后，皆赞不绝口，订货购买者络绎不绝，成交额达万元。
在中央电视台二套节目播出该产品的消息后，全国各地客商纷纷来电来函联系订货。目前，该产品已销往全国并出口10多个国家和地区。
范县大包子
相传，北魏时期，孝文帝在一次考察民情时品尝了大包子，感觉其味美可口，赞誉其为“天下第一大包子”。北宋时期，水泊梁山好汉菜园子张青和母夜叉孙二娘在范县以开小店为生，熬稀饭、做包子，迎接来往的英雄豪杰。因二人侠肝义胆、杀富济贫，深受当地百姓爱戴，他们所做的包子也就随着他们的名气传播开来。据说，范县张青营村就是从前的菜园子张青所居之地。
范县大包子好吃的秘诀在于包子馅料的调配上。先是把发酵的白面馍掰碎，再用大小茴香、花椒熬成的水泡着，在太阳下晒一个月，制成甜面酱。然后用猪油炒酱，五花猪肉丁用酱炒制。粉条焯好剁碎用酱拌匀。加入葱末、姜末、盐、香油，搅拌均匀。一般的包子为元宝状，也叫合手包。刚出笼的包子其香扑鼻，百米开外就闻到包子的芳香味道。
在濮阳，无论是在高级饭店的宴请，还是在街头小店的随意小吃，主食几乎都少不了范县大包子。它以皮薄、馅香、味美赢得了广大食客的厚爱。
濮城烧羊肉
濮城烧羊肉，据传发源于年前的濮城南街李姓世家。李家为回民，世代以宰羊为生。其制作工艺是选用优质羊肉，香料用石磨磨制，均匀抹在羊肉上，卷在一起，淹制入味，用木柴烧火炖制而成。其色泽深红，香而不膻、烂而不腻、营养丰富，集滋补、壮阳、安神于一体,且老少皆宜，是餐桌上深受好评的佳肴，在方圆百里享有盛名，在濮阳一带享有盛名。
范县古城呱嗒
古城，为明清时范县县城驻地。呱嗒，是范县古城的传统名吃，创制于清代，迄今已有多年的历史。呱嗒是一种煎烙的馅类小食品。制作技术精巧，味道鲜美。其馅料有肉馅、肉蛋混合馅、鸡蛋馅（又名“状元饼”）等多种。在包制时，先用烫面和呆面，随季节变化，按不同比例调制，卷以配好馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道可口，加之有馅有面，也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅，至今仍备受普通百姓的欢迎。
濮城滑脊汤
濮城滑脊汤，其创制年代已不可考，在范县濮城一带，婚丧嫁娶，逢年过节，家家户户都喜欢煮上一道滑脊汤，招待亲朋。滑脊汤油润滑爽，软烂醇香，风味隽永，余韵悠远，喝一口，让人回味无穷。滑脊汤的做法并不复杂。将新鲜的猪瘦肉洗净，切成薄片或条，用食盐、味精腌制入味；然后取芡粉用开水烫成熟浆，或将芡粉搅成糊状。把肉片逐片挂匀糊状芡粉下入汤锅中，用小火炖约十五分钟，再放入生姜颗粒、蒜沫、葱丝、胡椒粉等，并用精盐、味精、香油调好味，起锅舀出，便是美味滑脊汤了。滑脊汤味道鲜美，再加上原料普通，做法简单，在濮城一带深受百姓欢迎。
杨集烧饼
杨集的烧饼，创制年代久远已不可考，因便于携带，在范县一带深受欢迎。烧饼是一种烤制食品，其制作工具是：把一个去掉四分之一的铁锅，锅口朝下扣在一个稍有凹型的底盘上，外部敷一层搀少量麦桔的泥巴密封，称为烤炉，炉内放果木炭，即可加工烧饼。烧饼的食材主要是白面、芝麻、五香粉、盐、糖稀。加工方法是：白面加水适量，再添少许酵母发酵，发好的面擀压成园形饼状，表面均匀抹一点糖希，再撒少许芝麻，贴在已燃木炭预热烤炉的顶端，约2—3分钟即可食用。刚出炉的烧饼，外酥里嫩，放在嘴边还未吃到口里，朴鼻的果木香气、芝麻香气会让你食欲大开。在范县吃两个烧饼，再来一碗热气腾腾的羊肉汤，是让人享受的美味。
范县糟鱼
糟鱼制做在范县民间有着悠久的历史。因范县地处黄河之滨，鱼塘、藕池星罗其布，是远近闻名的鱼米之乡，这里盛产黄河鲤鱼及草、鲢等淡水鱼类。在范县的南部乡村，大多民众均会加工糟鱼。将精选一斤左右的鱼去鳞鳃及内赃洗净，放在锅内，用细纱布将姜片、葱、大料等包裹，加醋、糖、盐等，锅内添加少许水，先用大火将锅烧开后改用炆火焖三小时以上关火，将包裹大料的纱布捞出，待锅内水与鱼体内不饱和脂肪容为一体成透明状即可食用。糟鱼营养丰富、食用方便、老少皆宜，便以储藏，是人们餐桌上的凉菜佳肴，亦是馈赠亲友的佳品。
台前肉旋子
台前肉旋子迄今已有多年的历史，操作工艺仍以传统工艺为基础。做工别致，与众不同，选用上等嫩羊肉经手工剁制成馅。和面随季节调制面团，将和好的面团揪成“小剂子”，再擀成“舌形”面片，先抹一层油，再抹上馅，两手从窄向宽处卷好再用两手朝相反方向拧压成旋扁形，再擀成直径七寸、厚三分的饼，这样做，层次多如旋状，故名“肉旋子”。把做好的旋子饼放鏊子上两面烙微黄，再放平底锅内炽烤，平底锅内放入枣大的砖球进行传热，烤至两面金黄凸起即可。其特点：黄中透红，外焦里嫩，香酥可口，别有风味。
薜氏驴肉
七保安薛氏驴肉是清丰的地方名吃，色鲜肉嫩，味道纯正，肉香绵长，营养丰富。仙庄乡七保安村位于河南省清丰县的东北部，战国时期著名的军事家孙膑曾在此摆过古战场，其迷魂阵至今尚存。很多人因迷魂阵及薛氏驴肉而来。与距此十几公里的马陵道并驾齐驱。该村名也是因摆“迷魂阵”而得来。
李记猪蹄
李记猪蹄系高堡王庄村李建立家祖传，至今有一百多年的历史。特点是肉烂、脱骨、味香，美容养颜。品种有红蒸猪蹄、红烧猪蹄、五香猪蹄等。主要分布于清丰县周边地区，总店位于清丰县城朝阳路。
二白炒饼
二白炒饼主要分布于清丰县马庄桥镇，炒饼精选优质小麦面粉为原料，根据四季用不同的水温调理面性。用传统的火炉甩饼法烙制单饼，再用精湛的刀工切成长短粗细均匀的饼丝，然后下锅烹炒。特点：饼丝颜色金黄透亮，入口筋软滑嫩，闭口流油。
清丰铁锅蛋
铁锅蛋是河南一种古老的传统名小吃。据传始创于明清时期，当时一家河南菜馆的厨师，为了增加鸡蛋菜肴的风味，把蛋液打匀后，加入虾米、肉丁、香菇丁和鲜汤等调和，放入特制的铁锅内，煮至半熟时，再用烧红的铁锅盖盖在上面烘烤，使蛋料膨胀熟透。
铁锅蛋的特色：色泽鲜艳，松嫩鲜香。铁锅蛋的做法：将鸡蛋磕入大碗内打匀，放入各种原料和调料再打匀，加入鲜汤继续打匀，倒入特制的铁锅内。特制的铁锅盖放在火上烧红待用。铁锅置小火上，蛋浆中注入熟猪油，用铁勺慢慢地推动，以免粘锅。待蛋料八成熟时，淋入熟猪油少许，用火钩钩住烧红的锅盖，盖在铁锅上，使蛋料胀至有光泽，烤至红、黄色。取搪瓷盘一个，里边垫上青菜叶，加入香醋。然后揭开锅盖，将“铁锅蛋”盛入搪瓷盘内的菜叶上即成。制作要领：打蛋液时要朝一个方向搅打上浆；铁锅烘烤蛋料时要用微火，以免烤焦煳。
范家灌肠
范家灌肠主要分布于古城乡范村一带，是以畜禽肉为原料,经腌制(或不腌制)、斩拌或绞碎而使肉成为块状、丁状或肉糜状态,再配上其他辅料,经搅拌或滚揉后而灌入天然肠衣或人造肠衣内经烘烤、熟制和熏烟等工艺而制成的熟制灌肠制品。
清丰豆沫
豆沫的特色：咸香利口，营养丰富。豆沫的做法：将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱。制作要领：小米浸泡至用手能捻碎为宜；米浆边入锅边搅动，沸后改用小火慢煮。
元村豆腐干
元村豆腐干是南乐县元村镇特产，是传统名吃之一。以出产地元村命名。元村豆腐干历史悠长、风味独特，可追溯到清嘉庆（）年间，距今已有多年。最初的创始人是杨姓人，传到杨贵林时，无后人继承，便把制作秘方传给了其门婿陈有平，即当代传人陈银轩的爷爷。元村豆腐干至今已经是第八代传人。据传，人们吃的豆腐营养丰富、味道鲜美，但不易存放和携带，于是老前辈便想方设法，经过多次尝试，反复压制，终于制作出鲜香浓郁的豆腐干，受到当地人的喜爱和追捧。
年抗美援朝时，元村陈家豆腐干作为礼品慰问志愿军战士，并颁发荣誉证书。此后，“元村豆腐干”更是声名远扬，畅销全国各地，建国初期曾出口日本、朝鲜等国家。
清朝年间，杨贵林因庄基地纠纷与邻居打官司，邻居多占杨家的庄基地，而杨家在本地并没有打赢官司，于是杨贵林便进京告状，官老爷升堂，只认钱不讲理，张口要三千大洋，才能打赢官司。杨贵林气愤不已，但为了打赢官司、讨回公道，他回家背了三千块豆腐干再次进京送给官老爷。官老爷吃后大加赞赏，称其“一品豆腐干”，“食中状元”，简称“一品状元”。不但打赢了官司，还受到奖励。因杨贵林排行第三，时人称“三状元”。在光绪年间，元村豆腐干还曾给慈禧进贡，深得赞赏，视为宫廷佳肴。
“元村豆腐干”，呈乳白色、口味鲜美、咸淡适宜，保持原色原味，回味悠长；因含水量适中，经久耐存，深得人们的喜爱，它含有高蛋白、低脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”，长期食用具有强身健体、增智健脑的功效。
河南老字号--福堪烧鸡
福坎烧鸡是南乐县名吃，鸡身呈浅黄色，鸡皮不破裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，讲究色、香、味、型、熟、烂离骨、鲜嫩异香、成淡适口、老少皆宜、风味独特。
从开办“福坎烧鸡店”到明朝万历年间，经过两代人的精心经营到第三代传人张美这一代“福坎烧鸡老店”在南乐县已是小有名气。“福坎烧鸡”传人张美因向时任监察御史的魏允贞进献福坎烧鸡，巧遇明宫御厨求得烧鸡烹制秘方。做出的烧鸡不同往常，不仅色泽鲜艳、肉香扑鼻、鲜嫩可口，而且熟烂离骨，食后回味无穷。魏允贞曾把福坎烧鸡当作家乡的土特产献给当朝万历皇帝，万历皇帝品尝后，龙颜大悦，称之为“食中一品”，从此“福坎烧鸡”声名大振、生意兴隆、顾客盈门。
天启年间，张家款待湖广道御史，不料小徒弟失手将一把红枣掉入煮鸡的锅中，不料煮熟的烧鸡竟散发出前所未有的香味。自此张家的烧鸡更加与众不同。从清光绪年间的张永盛到张善清，张家的福坎烧鸡店生意兴隆。
民国时期社会动荡不安，张俊田苦苦支撑福坎烧鸡店，直到新中国成立后，张俊田潜心研习北方烹饪手艺，博采众家之长结合祖传秘方，不断完善福坎烧鸡的烹制技艺，多次参加安阳地区烹饪大赛，“福坎烧鸡”随之声名远播。
20世纪80年代，张水文子承父业，秉承烧鸡制作的秘方并不断创新。年5月14日，注册“福堪烧鸡”商标。年，被评为“河南老字号”。现已开设多家分店，年加工销售烧鸡万余只。产品远销至河北、山东、并远销北京、天津、沈阳、呼和浩特、桂林、广东等多个大中城市。
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