卢江河本来的职业是做改装汽车，多年来开着改装的很酷的越野车，去草原、去山川、去湖泊。
做流动的咖啡车是因为大家一起越野的时候，发现一杯温暖的咖啡能够给风尘仆仆的旅人带来慰藉与快乐。
咖啡机就装在改装的大吉普车的后备箱，那辆车跟随了他25年了，打开后备箱，一个写着“咖啡”两个大字的白色布帘挂起来（旁边还有四个小字，佛系拉花），流动的咖啡厅就开始营业了。
江河永远会挑选最偏僻人最少的地方，“我喜欢水、喜欢河、喜欢树林，有水就很高兴。”但风景越隐秘越优美也越是人迹罕至。
其实比“佛系拉花”更甚的是佛系卖咖啡。即便如此，江河拥有大批的咖啡拥趸，他车开到哪里，人们就追随到哪里。他通常是在咖啡友群里写一条“今日有咖”，发一个准备去的山里、河边的定位，大家就纷纷跟去了。
爱喝咖啡的人们在咖啡车旁支帐篷搭桌子，快快活活地畅谈人生，往往一直坐到夜幕降临。
有时候，有人在河对岸喊一句：“咖啡！”江河会开着吉普车蹚过整条河，车缓缓在河里面开动，咖啡旗在车后面飘着，好似一场行为艺术。
“只要不回家，去哪里都行。”就像是把房子建在海上，终生注定以漂泊为幸福。
Q-北京青年周刊
A-卢江河
Q是什么契机让你创造出这个移动的咖啡车？
A前几年我带着车队去穿越，出去一周左右，看到有人带着手摇磨豆机自己冲咖啡，我就想自己可以带着咖啡机，方便大家喝咖啡。果真，车队的人们都喝上了咖啡，都非常高兴。
最近这几年，无事可做，车也不能出去，于是突发奇想，找一个自己喜欢的地方去贩卖咖啡。刚好，一次我在温榆河边看到五棵樱花树，正是樱花盛开的时候，非常美丽，旁边是大片的海棠树，于是我就选择留在温榆河畔。到了冬天，河对岸是高尔夫球场，河上有来过冬的鸟——白鹭、灰鹤、鸳鸯、灰麻鸭..后来这里聚满了举着望远镜观鸟的人。
Q移动的咖啡机给你带来哪些收获？
A从爱好变成工作是一件非常有趣的事情。我走到哪里都会有一大帮人跟着，每天呼朋引伴地聚集了各行各业的人，导演、演员、画家、诗人。有人跟我说，“到我们这里来吧，我们的向日葵开了。”……我开车就出发了。
Q你的咖啡之道是怎样的？
A刚开始的时候车上准备两种风味的咖啡。后来我会选择一些风评很好的咖啡，让身边的朋友去品尝，有时候为了评测咖啡，我一天会喝四五十杯。现在选择的是意式拼配的口粮豆，比较大众。我喜欢中深度烘焙的咖啡豆，看色泽、大小、有没有杂豆，看品种不错就会订一些。选择中深度烘焙，是因为在野外香气是非常重要的。
除此之外咖啡的温度也要够，夏天喝冰咖啡的比较多，我用制冰机制造冰球，因为冰球化得慢，保持温度的时间长，不会让咖啡变淡。
另外我还会带很多的水，洗杯子的水，做咖啡的水等等，这些都是我在野外摸索出来的经验。
Q你的生活看起来非常的波西米亚。
A我对美的地方都是充满向往的。我们在河边开Party，读诗、抱着吉他、打鼓唱歌。是向往的生活，也是意外得到的生活。
我是孤独的，哪人少去哪里，但我也是幸福的。每次我出去，都会有人给我送饭。有的甚至是在车边现贴饼子，做火锅，过往的骑摩托车的人，徒步的人路过，大家随便吃。大家没有隔阂没有防备了，都是郊野中自由美好的人。我们准备弄一个房车，去更远的地方。先去甘肃，再去新疆。
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作者:[日]大坊胜次/[日]森光宗男
出版社:新星出版社
原作名:珈琲屋
译者:童桢清
咖啡之道
大坊胜次与森光宗男两位咖啡师，在20世纪70年代分别于东京和福冈创办了自己的咖啡店，当时开咖啡店尚未成为一种体面的职业选择，其后40年，咖啡界几易潮流，他们却始终坚持追求自家烘焙和法兰绒手冲咖啡的风味，成为这一领域的代表。两人都知道对方，但相隔遥远，此前从未谋面。
书中收录的三次对谈，发生在年底两人初次见面后。阅读他们的谈话，我们可以从色彩、音韵、表情等角度重新认识咖啡，将咖啡与熊谷守一的画、大仓陶园的瓷器、巴赫的音乐、托纳托雷的电影甚至哲学并置品味，全方位感受咖啡之美，思考咖啡店在社会中所扮演的角色；还可以感受到两位咖啡职人迥然相异的人格魅力，他们在剧变的世界中对所爱之事一以贯之的追求，以及“高山流水遇知音”的动人情谊。
文张景
编辑韩哈哈
