保鲜测试:果蔬失水率极低
在保鲜测试中,我们以花叶生菜、苹果为实验对象,以24小时为标准,测试实验对象的重量变化得出失水率,以了解冰箱的保鲜效果。
保鲜能力测试方法:
1、将冰箱内装满日常生活中经常使用的食材和饮料,摹拟正常的使用环境。
2、摹拟正常使用情况在测试周期内对冰箱冷藏室门开关6次。
3、将花叶生菜和苹果放入冷藏室中,存储24小时。
4、分别对花叶生菜和苹果在保鲜测试前后进行称重和记录。
5、通过花叶生菜和苹果的重量变化计算出果蔬的失水率,失水率越低,说明冰箱保鲜的效果越好。
失水率计算
花叶生菜初始重量152g
苹果初始重量161g
放置于冷藏室果蔬保鲜抽屉盒中
<24小时内失水率2.6
24小时内失水率1.2
切半苹果一样放置在冷藏室的保鲜室内,24小时重量由161g减少到159g,水份流失为2g,经过计算得出失水率为1.2。
保鲜能力评测结果:在未采取保鲜膜密封蕴藏的条件下,花叶生菜失水率为2.6,切半苹果失水率为1.2,水份流失率低,保鲜效果出众。