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昨天下午，有网友在新浪微博上发了一条蛮有意思的消息，说浙传食堂里有个窗口，一直挂着几个小黑板，窗口的小哥每天会在黑板上写字，写的内容看得人忍俊不禁。
微博后头附着照片，背景是一个普通的食堂窗口，窗口上挂的小黑板有左中右三块，中间的一块上，用五颜六色的粉笔写着“有些同学点完拌面来一句：不要放葱！这种一看就不是老司机！”
老司机是现在流行的网络用语，本来有特定的含义，不过传得开了，也就慢慢引申为经验老道的意思。这个诙谐的食堂拌面小哥让网友们很感兴趣，不少人马上
现在还在浙传就读的亲戚朋友、学弟学妹，求带去他们食堂里，试试这小哥的拌面。下午3点，为一探神秘拌面小哥的究竟，我坐地铁到了下沙的浙江传媒学院。刚踏进学源街上的南门，迎面就是名叫“荔枝园”的代号A18号食堂。可能是怕同学们饿，食堂下午3点出头竟已开始部分营业了。
我把小黑板的照片拿给几位食堂大姐研究，大姐们告诉我，这里确有一位做拌面的师傅，不过这师傅年过五旬，性格沉稳，不像是能纯属驾驭黑板上这种网络流行语的类型。
大妈们带着我去找那位拌面师傅，师傅看了照片连连摇头，“我没写过这些！我这里也没有这种花哨的红面碗！”不要看大师傅面相粗豪，心还是很细的，把照片里黑板下头的灶台、摆件细看了一遍，“你去学校另一头的葡萄园食堂问问吧，那里也有做拌面，都是小年轻，我觉得是他们！”
好奇地朝葡萄园摸索而去，半路我又遇到一对面容和善、两小无猜的校园情侣。两人蹲在花坛边，正逗一只小野猫玩。“这个是葡萄园的小廖写的，走到底右拐！我经常去吃他拌面的。”情侣中的小姑娘看了小黑板照片，笑靥如花，热情地给我指路，“我们都封他为他浙传段子手！黑板上的内容他三天两头换的，但主题不离拌面……其实他肯定比我们大，小廖小廖，都叫习惯了。”
受了这对善良情侣的指点，下午3点半，我找到了浙传段子手、拌面小廖工作的葡萄园食堂。
食堂分成两大区块，右边的区域是传统的、打菜吃的窗口，左边部分则分别由十多家专攻各色小吃的小老板承包，活脱脱一个小型美食街，菜色从普通的炒面、炒粉，到复杂一些的煲仔饭、肉夹馍，统统都有。
到底时间还早，整个食堂里就4个姑娘在买东西吃，我凑近一看，4人正好都排在拌面窗口，窗口前的黑板上写着：“现在本摊位的新司机越来越多了，请诸位新老司机记住接头暗号：葱油没葱、自加葱！还有，请女司机们不要害羞。”
听说我来采访拌面小廖，4个排队的姑娘激动起来。“他是很搞笑的，听说他还去韩国留学过！他做的拌面超级好吃，我们现在来吃一次，晚上9点宵夜，再来一次！”4个姑娘诚恳地邀请我吃一碗小廖的特制拌面，离饭点还太远，被我给婉拒了。
小廖本尊不在。拌面窗口里干着活的一对年轻男女，是他请来帮忙的伙计，到这我才搞清，原来他并不是负责拌面的小师傅，而是这条小小美食街里的老板之一。
“老板可能睡过头了，他很拼的，老是自己值夜宵班，早上5点又爬起来准备早餐，所以下午要补个觉。一般他3点半，肯定来干活了。”小廖不在时，负责下面条的小伙子笑嘻嘻地跟我说，边说边悄悄给一位来买面的、长相清纯的姑娘，免费加了一个荷包蛋。“他就睡在食堂员工宿舍，我带你去找他！”
食堂的员工宿舍，内部结构跟普通的学生宿舍差不多，每间房里也都是上下铺。推门进了小廖的屋，原来他刚洗完衣服，正忙着晒，这才耽搁了一会儿上班时间。
知道了我来意，他猛地伸过手，有力地跟我握了握，握完又猛地把手抽回。“不好意思，刚想起来，我这手正在晒袜子！”说着抱歉地笑。
小廖今年24，样子有点像早些年的林峰，黝黑、喜欢开朗地咧嘴笑，一副运动员的匀称体型。
听我说有同学把他的“黑板小段子”发到了微博上，他满足又略带害羞地笑起来。“拌面窗口是我去年10月份开出来的，开了1个多月，我就开始在小黑板上写段子了，具体写了些什么，倒也没刻意去记。
小廖说，他是个特别爱交朋友、爱跟人聊天的人，但站在拌面窗口后头马不停蹄地下面条、刷饭卡，几乎没有了跟对方交流的时间。“我本来就爱在脑子里瞎想很多天马行空的事情，这些黑板上写的字句，也都是随口说出来，就写上去的，我也不是有意想用这个来吸引人，就是我的一种表达方式而已……”
一边看小廖晒着数不清的袜子，我一边问起他去韩国留学的事情，他说得乐起来，袜子也懒得晒了。
“你可能会觉得我这人太随性。我家在德清，当年高考没发挥好，我妈就劝我，选不了好学校，得选个好专业。正好我表姐在北京工作，她说她在北京一家私立大学有朋友，可以介绍我去读，那间学校有高尔夫球专业，这个在国内还是少见的，将来前景不错。”
这么着，小廖去了北京，大学四年专攻高尔夫，已经具备了在高尔夫球俱乐部里当教练的资质。本科毕业，他又听说韩国那边开设有高尔夫球硕士的课程，去了韩国深造。
“那会儿经常去各种高尔夫俱乐部里实习，俱乐部里供应各种精致点心，正好我从小受我妈影响，爱吃、爱做饭，我就想，当个糕点师倒真有意思，比当高尔夫球教练好！”小廖颇有深意地看着我，“你也知道，现在国内热衷高尔夫球的人群……总之高尔夫球教练这份工作，我是喜欢不起来。”
在韩国待了一年，离家远，他日渐独立，想法也越来越坚决——虽然不太能接受，家里人还是选择了尊重他的决定，给他找了德清当地一位颇有名望的中式糕点师做师父。
半年时间，小廖把高尔夫球生涯抛到身后，全心投入，学会了德清传统的茶糕、雪饺等各种糕点的制作，出师了。但让家人再次跌眼镜的是，他决定开的第一家店是拌面店。
“我综合考虑过。我从小特别爱吃拌面，对拌面有感情，现在我卖的拌面有四种口味，葱油、辣油、猪油、素油，都是3块5一碗，全是我自己熬的油，自己调的味，事实证明也蛮受大家欢迎的。另外做拌面成本比较低，适合我先练练手，感受一下真实地经营一家餐饮店是怎么一种状态……”小廖说，他下一步准备开一家有自助性质，能把各种口味的小块糕点，像日式便当那样自由组合精致摆盘的小店。
听说店里伙计免费给了漂亮姑娘一个荷包蛋，他大笑，“我知道，这是我能给我店员的为数不多的小特权。他才19，青春年少，对他心仪的女孩子，送个蛋、送杯豆浆，我大力支持！”
煮面的小廖↓↓↓
走已是5点半，小廖请我吃了一碗亲手下的葱油拌面，顺滑、鲜香，葱香味恰到好处，果然可以中午吃一碗，宵夜再来一碗。
来源：都市快报
编辑：沈笑旖
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