11月24日，亿欧获悉，餐饮新零售品牌“来一头烤全羊”今日公布获千万级Pre-A轮融资，知名投资人吴世春领投、校友嘉投资公司跟投。之前曾获瓜子二手车直卖网CEO杨浩涌及产业链资本投资。资金主要用于开拓城市，开放培训和加盟及供应链整合。在运营策略上，来一头烤全羊从餐饮角度切入，拓展TOB端渠道，如团建公司、轰趴馆、高尔夫球场、农庄等烤全羊高频消费场景。获得规模优势后，切入零售品牌“滩羊世家”，打造高端生鲜羊肉领导品牌。公司的目标是，进一步改造升级宁夏滩羊供应链，做一家宁夏滩羊的独角兽公司。中国羊肉消费规模约亿人民币，每年人均消费量大约为3.5-4公斤。供应链端的竞争十分激烈，利润较薄，零售终端始终没有出现知名的生鲜羊肉品牌，也没有全国性的烤全羊品牌。为什么要从烤全羊这个品类切入呢？创始人罗炜巍介绍，烧烤的方式，无需过多的调料，可以更直接的感知羊肉的品质。且烤全羊品类认知度高，社交属性、文化属性强，属于聚会中仪式感很强的一道菜。全国各大中小型城市均有烤全羊，不过缺乏品牌效应。在羊肉的选择上，来一头烤全羊精选宁夏盐池滩羊。盐池滩羊属于优秀的地方性绵羊品种，肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，属于羊肉中的精品。所有配料选材由团队产品顾问，内蒙古厨委会副教授成希祥把控，遵循“大道至简，大味至淡”的烹饪理念，无需过度烹调，羊肉鲜嫩香脆。顾客使用烤全羊，一般为聚餐、团建、宴请、轰趴等场景。不过这并非刚性需求，订单主要来源TOB渠道的推荐或顾客的主动选择。来一头烤全羊的销售团队，有较强的地推能力和TOB端的渠道资源，可以为餐厅、团建等场所供货。顾客一般提前24小时下单，通过来一头烤全羊
